干烧排骨的家常做法 ，干烧排骨的家常做法窍门
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财鱼汤家常做法
1.材料：财鱼500克，小葱2根，做法做法生姜适量，黑鱼黑鱼蒜适量 ，汤的汤料酒适量 ，家常家常简单盐5g ，鸡精5g，鸡蛋1个 ，制作步骤：
2.财鱼切块 ，清洗血水 、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份 。
3.准备好葱姜蒜末 。
4.准备一个鸡蛋 。打散后将鱼片均匀搅拌 。
5.热锅 ，入油 。将鱼头鱼尾放置锅中 ，两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水 ，盖上锅盖等汤煮开 ，撇去浮末 。
6.煮开后加入鸡精 ，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末 ，一分钟后即可出锅 。
家常炖黑鱼的做法
1.
200克黑鱼切段 ，再切10克切姜 ，用300ml开水烫鱼 ，捞出后清洗掉粘液 。
2.
放入30ml食用油 ，放入10克姜爆香，放入200克鱼煎至金黄 ，然后换一边煎 ，放入半斤白米酒 。
3.
砂锅中放入六片北芪 ，六斤清水 ，煮开后小火煲30分钟 ，放入10g盐 ，5克枸杞 ，继续大火煲15分钟即可 。
黑鱼汤怎么炖
黑鱼烹饪前用盐 、酱油 、醋 、料酒、生姜 、蒜腌制半小时去腥 。黑鱼汤的做法 ：
1、将鱼洗净切快，控干水分 ，备用。葱切段，姜切片备用。
2 、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油） ，等充分混合，加热到七分热左右后 ，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟 ，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样 ，品相不好 ，没一个好卖相 。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿 。
3 、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水 ，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。
4 、改中火炖个20分钟 ，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精） 。
OK ，关于黑鱼汤的家常做法和黑鱼汤的家常做法简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。
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